Se llaman alimentos dietéticos porque tienen alguna modificación respecto del alimento original, pero no significa que no contengan azúcar o glúcidos. No son de uso universal (diabetes, obesidad, hipertensión), no son imprescindibles e incluso algunos puedenser inapropiados. Si se los utiliza debe controlarse su contenido de glúcidos e incluirlo en el calculo diario de glúcidos.
Segun su composición pueden ser:
Segun su composición pueden ser:
- Con menos glúcidos
- Con menos glúcidos y grasas
- Con mas o menos sal
- Con menos grasa
- Con más fibra
- Sin azucar
¿Es conveniente incluir alimentos ricos en gluten?
Los productos dietéticos ricos en gluten que se rotulan "Para Diabéticos", no son aconsejables porque tienen hidratos de carbono y además contienen un exceso de proteínas que no es necesario, son de costo elevado y no son de uso habitual